Nhật Bản được phân hóa theo bốn mùa rõ rệt. Khi du lịch Nhật Bản, người Việt Nam chúng ta sẽ cảm nhận được sự khác biệt rõ ràng trong bầu không khí từng mùa.
1. Mùa xuân (Từ tháng 3~tháng 5)
Mùa xuân là mùa của hoa anh đào (Sakura). Bước ra từ cái lạnh mùa đông, thời tiết mùa xuân Nhật Bản dần trở nên ấm áp hơn, mang lại cảm giác dễ chịu, khoan khoái. Hoa anh đào nở rộ trong các công viên, bên hè đi bộ, trước sân nhà, v.v… Những cánh hoa hường phấn bay phấp phới trong gió mang theo mùa hương thoang thoảng trên nền trời xanh tạo nên một cảm giác thanh khiết, hữu tình.
Ở Nhật, vào mùa Sakura, hoạt động phổ biến nhất là Ohanami – Ngắm hoa. Do đó, khi đi dạo trong công viên, bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên khi bắt gặp không những một mà rất nhiều nhóm người trải thảm vừa ăn uống vừa tận hưởng vẻ đẹp thiên nhiên dưới các gốc cây anh đào.
Vì là mùa của Sakura nên các món ăn đặc trưng của mùa xuân cũng lấy ý tưởng từ những cánh hoa anh đào. Trong đó phải kể đến Bánh hoa anh đào Sakura mochi hay Bánh cá Sakura taiyaki nhận được khá nhiều sự quan tâm từ khách du lịch với vẻ ngoài độc đáo và bắt mắt. Bên cạnh đó, mùa xuân cũng là mùa lên ngôi của các món hải sản như cá tráp đỏ, cá trích hay cá thu Nhật, cơm ngao, v.v…
2. Mùa hè (Từ tháng 6~tháng 8)
Mùa hè là mùa của biển, yukata và những lễ hội hè. Đây là thời kỳ mưa nhiều và nhiệt độ thường tăng cao sau những cơn mưa.
Trong thời tiết nóng bỏng của mùa hè, nhiều hoạt động sôi nổi được diễn ra như Lễ hội pháo hoa, Lễ Thất tịch Tanabata, Lễ hội Bon, Lễ hội Gion (nổi tiếng ở Kyoto), v.v… gây nhiều hứng thú với khách du lịch. Du khách có thể trải nghiệm cảm giác dạo phố trong trang phục truyền thống Yukata khi tận hưởng bầu không khí lễ hội náo nhiệt.
Ẩm thực mùa hè đa dạng với nhiều món ăn lạnh phục vụ cho thời tiết nóng bức như Mỳ lạnh Hiyashi-chuka hoặc ramen lạnh, soumen, hay những que kem, ly đá bào siro đẹp mắt Kakigori, v.v…
3. Mùa thu (Từ tháng 9~tháng 11)
Mùa thu là mùa của Lá đỏ (Momiji). Tiết trời mùa thu trở nên dễ chịu hơn sau cái nóng gay gắt của mùa hè. Những ngôi đền được bao quanh bởi màu lá Momiji mang lại cảm giác cổ điển và thơ mộng.
Khách du lịch mùa thu không thể bỏ qua các lễ hội truyền thống của dân bản địa như Lễ hội Jidai Matsuri hay Lễ hội Kurama Hi Matsuri ở Kyoto, Lễ hội Nagasaki Kunchi ở Nagasaki, v.v… Đây cũng là thời điểm thích hợp để thực hiện các cuộc leo núi và ngắm nhìn quang cảnh thành phố tràn ngập sắc vàng momiji từ trên cao.
Ẩm thực mùa thu lấy nguyên liệu chủ đạo từ Kabocha (Bí ngô Nhật Bản), Khoai lang, Nấm Matsutake. Momiji cũng trở thành nguyên liệu trong ẩm thực mùa thu, là điểm nhấn cho món Tempura Momiji – Tempura lá phong” (lá phong được tẩm bột và chiên giòn).
4. Mùa đông (Từ tháng 12~tháng 2)
Nhiệt độ giảm mạnh, có tuyết rơi tùy vào từng khu vực. Trong tiết trời âm độ, món ăn phổ biến nhất giúp xua đi cái lạnh mùa đông là các loại lẩu như Oden hay Onabe. Ngoài ra, những tô mì ramen/soba nóng hổi với nước súp mặn mà không những giúp cho thân thể trở nên ấm áp hơn mà còn kích thích vị giác, làm ấm cả tâm hồn con người.
Mùa đông cũng là mùa của lễ Giáng sinh và Năm mới. Những ánh đèn nhấp nháy lộng lẫy trên các con đường đón mừng Giáng sinh và những tràng pháo hoa rực rỡ đón chào năm mới cũng là một trong những điểm nhấn thú vị của mùa đông Nhật Bản.
